NAVIDADES SABROSAS Y SALUDABLES

Estas navidades pueden ser diferentes, dulces, ricas, tradicionales y además saludables.

Cuida las combinaciones de alimentos, eligiendo productos de temporada para aderezar ensaladas templadas, como los frutos rojos, ciruelas, etc.
O bien para hacer guarniciones a base de puré de manzana, añadiendo frutos secos crudos.

Haz preparaciones asadas al horno, usa la olla express para aprovechar todos los nutrientes.

Usa siempre aceite de oliva virgen, en lugar de mantequilla y mantecas.
Todo esto enriquecerá tus platos sin añadir grasas extra.

Recupera antiguas recetas de los abuelos, a base de lombarda, puerro, rábano, castañas, etc.

Así podrás degustar de unos platos muy navideños sin caer en los abusos típicos de estas fechas.

Buen provecho y Felices Fiestas.

VUELVE A LA RUTINA CON ALEGRIA

La vuelta al cole, depresión postvacacional, cambio de estación.....

Para volver a la rutina sin tanto "peso" encima:

• De 1º plato sopas frías, gazpacho, vichyssoise, sopas de melón o sandía, etc. Mucha vitamina y minerales para animar al organismo con pocas calorías.

• Acompaña los 2º platos con ensaladas. Fibra para regular también la rutina intestinal.

• Gradúa la actividad física, si has perdido el ritmo. Empieza con 30', ve incrementando 10' cada día hasta llegar a lo que hacías antes.

Disfrutad así de una vuelta más animada.

¡TOMA TOMATE TÓMALO, TOMA CON JAMÓN!

Una de las tapas más recomendables, sin duda combina tomate y jamón.

Combinación sabrosa donde las haya, además de nutricionalmente adecuada.

• El tomate no sólo aporta vitaminas, minerales, azúcares de asimilación media, como la fibra soluble, sino que además es una fuente muy rica de LICOPENO.
• El licopeno es un carotenoide, pigmento vegetal que es indispensable tomar en la alimentación, (el organismo no lo puede sintetizar). 
• Tiene una importancia vital debido a sus importantes funciones en el organismo, como la protección ante el envejecimiento celular.
• En el tomate y en la sandía es donde mayor porcentaje de licopeno podemos encontrar. 
• El jamón aporta a esta tapa vitaminas y minerales típicas de la carne, proteína animal de fácil asimilación por el organismo, y grasa con un perfil de ácidos grasos muy saludable, similar al del aceite de oliva. 

La particularidad de esta tapa es que el aporte graso del jamón favorece la absorción del licopeno del tomate.

Tanto en la tapa como en cualquier otra presentación la combinación es ideal.

TORTILLA TIPICAL SPANISH

Plato estrella en la vida de cualquier español que se digne.............

TORTILLA DE PATATA.

Ésa es la base, patata+huevo.

Plato súper calórico pero también completo:

• Las patatas darán un gran aporte de hidratos de carbono complejos, que se irán metabolizando poco a poco a lo largo del día, lo cual viene muy bien para regular la glucemia.
• Los huevos, entre otras cosas, aportarán proteína de alto valor biológico y vitaminas, alguna de ellas casi exclusivas en ellos, así como fosfolípidos de alto interés nutricional.
• Lo único no tan positivo es que la base del plato es la fritura, lo cual se puede solucionar cocinando con aceite de oliva virgen o virgen extra o cambiando técnicas culinarias, las patatas en vez de fritas, se pueden cocer o asar, lo cual reduce bastante el contenido en grasa y evita lo efectos negativos de la fritura, como la aparición de alto contenido en acrilamida, lo cual se reduce al mínimo.
• Si además lo acompañas de una ensalada, lo convertirás en una comida completa, eso sí, para tomar sólo de vez en cuando, dado su alto valor calórico.

VERDURA SALUDABLE

Toda la verdura es saludable mientras esté en buenas condiciones de consumo y no se padezca patología que contraindique alguna en concreto (que las hay).

Si hay alguna que no te guste, pues no la comas, pero no dejes de comer toda la verdura. Incluso te ayudará a adelgazar si la tomas correctamente.

¿Cómo? Pues tómala todos los días, si no sabes cómo empezar, te da pereza, etc. Organízate y luego habrás tomado costumbre y lo harás sin pensarlo. 

Acostumbraos a tomar verdura en las dos comidas principales, comida y cena. Una de las dos, que sea plato cocinado, y la otra plato crudo, hay gran variedad de recetas, tanto para la cocinada como para la cruda. Varía y combina lo como prefieras.

VERDURA: TODOS LOS DÍAS, UNA VEZ COCINADA Y OTRA CRUDA.