Una de las tapas más recomendables, sin duda combina tomate y jamón.
Combinación sabrosa donde las haya, además de nutricionalmente adecuada.
- El tomate no sólo aporta vitaminas, minerales, azúcares de asimilación media, como la fibra soluble, sino que además es una fuente muy rica de LICOPENO.
- El licopeno es un carotenoide, pigmento vegetal que es indispensable tomar en la alimentación, (el organismo no lo puede sintetizar).
- Tiene una importancia vital debido a sus importantes funciones en el organismo, como la protección ante el envejecimiento celular.
- En el tomate y en la sandía es donde mayor porcentaje de licopeno podemos encontrar.
- El jamón aporta a esta tapa vitaminas y minerales típicas de la carne, proteína animal de fácil asimilación por el organismo, y grasa con un perfil de ácidos grasos muy saludable, similar al del aceite de oliva.
La particularidad de esta tapa es que el aporte graso del jamón favorece la absorción del licopeno del tomate.Tanto en la tapa como en cualquier otra presentación la combinación es ideal.
